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2012南非葡萄采收报道

来源:http://www.nccfug.com 作者:汾酒加盟费用_酒类企业资讯,酒业新闻信息_酒酒信息网 时间:2020-02-06 09:30

   南非当地葡萄果农和酿酒师自述采收和年份质量---堪比干燥的波尔多年份
美国和欧洲的葡萄树还在开花的时候,南半球的葡萄酒已经躺在橡木桶中熟化了。南非2011-2012的生长季漫长而理想。干燥的冬天降低了葡萄的产量,凉爽的夏季延长了成熟期,有望酿出品质上乘的好酒。
南非2012寒冷干燥的冬天降低了葡萄的产量。但果农们对于3,4月份的收获结果却很是满意。
位于Stellenbosch的Trafford酒厂出产全国最好的的西拉(Syrah),赤霞珠(CabernetSauvigno),白谢宁(CheninBlanc)。酒厂的主人DavidTrafford说:葡萄采收过程非常理想。二月份前三个星期,原本是温度最高的时候,但是今年这段时间内却只有两天的温度高于26摄氏度(79°F)。
2012年的生长季开始的天气跟前两年相似,非常干燥,冬天降雨量比往年少,加之早春温度很低,葡萄的结果量降低。很多果农都明显的意识到这一点。很多地块的葡萄都达到了理想的成熟度,可以酿出低酒精度的酒,位于Swartland的Mullineux葡萄园的主人ChrisMullineux说,但是不同地块的产量分别降低了大约10%至50%。
Cape标志性的2月份热浪今年来得有点早,一月份就热起来的天气唤醒了葡萄藤。之后生长季中大多数时候天气都是凉爽而干燥的,糖分得以缓慢而充分地成熟。
凉爽干燥的天气降低了病虫害的发病率,收获的葡萄很是干净。位于Franschhoek的Boekenhoutskloof酒厂主人MarcKent说。
总的来说,这次生长季的葡萄酿出的酒精度不会很高,但多酚物质的成熟非常理想,来自StellenboschFinlayson家族DavidFinlayson说,如果说我们有哪个年份跟干燥的波尔多年份相似,那就是今年。今年酿出的红葡萄酒风味会极其浓郁,白葡萄酒柔顺而富有奶油般的质地。

  

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